Sakarya'da coğrafi işaretli bal kabağı, binbir emekle işlenerek damakları şenlendiren bir tatlı haline geliyor. İşletmesinde sadece kadın istihdamına yer veren Semiha Öztürk ise kabak tatlısının püf noktaları hakkında bilgiler verdi.
Coğrafi işaretli kabak tatlısının damakları şenlendiren serüveni
Ustası püf noktaları anlattı: "Buhar döngüsü kabak tatlısında çok önemlidir"
"Tek tencerede aynı lezzeti bulmak ustalık işidir"
SAKARYA -
Türkiye'de kabak denilince ilk akla gelen ve kabak tatlısının da coğrafi işaret tescili bulunan Sakarya'da binbir zahmetle ekimi yapıldıktan sonra ağustos ayının sonu, eylül ayının başında hasadı yapılan bal kabakları adeta damakları tatlandırıyor. Ekimi özenle seçilmiş çekirdeklerden yapılan bal kabakları, usta ellerden geçerek tatlı ve kurabiyelere dönüşüyor. Sakarya'daki işletmesinde sadece kadın istihdamına yer veren Semiha Öztürk ise kabak tatlısının püf noktaları hakkında bilgiler verdi.

hbrlr1.com/cyfcibctkckckl