Para os amantes de macarrão, venham aprender com o chef Stefano Bruzzone essa versão VEGANA de BROTO DE FEIJÃO ao MOLHO DE LEGUMES. Ah, e super saudável!

INGREDIENTES:
• 2 tomates
• Legumes de sua preferência
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de páprica defumada ou doce
• Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 pacote de broto de feijão in natura
• ½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• Alecrim e tomilho a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no forno para assar por cerca de 30 minutos. Retire do forno e passe pelo liquidificador ou processador até virar um creme. Reserve.

Em uma frigideira, com um fio de azeite, refogue o broto de feijão. Quando estiver refogado, entre com o molho. Sirva a seguir.

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