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Wok de nouilles udon aux légumes croquants

Cette recette de wok de nouilles udon aux légumes croquants est à la fois délicieuse et facile à préparer. Avec des ingrédients frais et colorés, ce plat est parfait pour une repas léger et équilibré.

Ingrédients


50 g de champignons noirs déshydratés
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1/2 brocoli
100 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 courgette
1 carotte
100 g de pousses de soja
Huile de sésame
2 œufs
640 g de nouilles udon soja et sésame de Suzi Wan
Sel et poivre
Ciboulette fraîche


Étapes


Commencez par faire tremper les champignons noirs déshydratés dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, émincez grossièrement les poivrons, la courgette, la carotte et le brocoli.
Dans un wok bien chaud, faites sauter tous les légumes et les champignons avec de l'huile de sésame pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
Battez les œufs en omelette et cuisez-les dans une poêle comme des œufs brouillés. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Cuisez les nouilles udon Suzi Wan® selon les instructions indiquées sur le sachet, en ajoutant le sachet d'assaisonnement soja et sésame.
Une fois les nouilles cuites, mélangez-les avec l'ensemble des légumes, champignons et les œufs brouillés.
Dressez l'assiette et servez chaud, en ajoutant quelques brins de ciboulette fraîche ciselée pour la touche finale.


Bonus


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