Si le prix des produits laitiers a augmenté en 20 ans, ce ne sont pas les producteurs qui en ont bénéficié mais la grande distribution et l’industrie agro-alimentaire, conclut une étude de la Fondation pour la nature et l’homme (FNH). L’organisation déplore une répartition de plus en plus inéquitable de la valeur, sur l’ensemble des produits laitiers, et plaide pour un rééquilibre qui permettrait de préserver l’élevage et d’assurer la transition agro-écologique.