Étienne Baudu, correspondant de RTL à Marseille, a rencontré les chefs Serge et Maxime Chenet, père et fils, du restaurant "Entre vigne et garrigue", une étoile au Michelin, à Pujaut dans le Gard. Ils sont préparé une recette à quatre mains avec ce risotto de céleri mais sans riz donc, c'est l'astuce. Et avec la truffe en invitée d'honneur pour une recette de fête.