Contrario a la creencia popular, el consumo de huevo no es un factor que incremente el nivel de colesterol en la sangre, aseguró Ruth Pedroza, integrante del grupo académico “Hablemos Claro”.

La especialista que colabora con científicos expertos en tecnología de alimentos y ciencias de la salud en “Hablemos Claro”, explicó que el huevo es un alimento rico en proteína de alta calidad, por lo que contribuye a aumentar la saciedad; es decir, la sensación de plenitud experimentada después de comer.