Des tartelettes au citron super faciles à faire, avec un fond de tarte express et une crème au citron délicieuse !

La recette par ici

Ingrédients :
1 paquet de feuilles de brick
40 g de beurre fondu
5 g de jus de citron
1 cas de sirop d’érable

Pour la crème :
3 citron pressés (environ 15 cl)
120 g de sucre
100g de beurre
3 œufs

Préparation :
Pour les fonds de tartes
Découper les feuilles de brick à l’aide d’un emporte pièce, en prenant une taille légèrement plus grande que la taille de vos moules.
Mélanger le beurre fondu et la cuillère de sirop d’érable puis superposer 2 feuilles de brick en badigeonnant du mélange entre les feuilles.
Mettre les cercles de feuilles de brick dans les moules et empiler un autre moule par-dessus pour éviter que les feuilles ne se déforment.
Enfourner 10min à 180°c

Pour la crème :
Presser 3 citrons jaunes et faire chauffer dans une casserole à feu doux.
Ajouter le sucre et les œufs puis mélanger sans cesse sur feu doux jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Ajouter le beurre et l’incorporer en mélangeant la préparation.
Débarrasser dans un bol, filmer au contact et laisser reposer au frigo.

Montage :
A l’aide d’une poche à douille, ajouter la crème de citron dans les tartelettes de brick.
Ajouter un peu de zeste de citron vert pour le topping et déguster.

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