Les ingrédients de la recette : soupe d’amandes ; 250g d’amandes blanches émondées, 200g de pain de mie, 60g de pâte d’amande amère, 10cl d’huile d’olive, 70cl d’eau froide.  


 


Cerises ; 800g de cerises, 10 feuilles d’estragon, 50g de beurre, 50g de sucre roux, 5cl de kirsch. 


Streusel ; 125g de beurre, 125g de sucre roux, 125g de farine T45, 125g de poudre d’amandes, 1g de fleur de sel.