Le nom de cette recette vient de sa forme finale, une jolie présentation qui fait plaisir aux yeux avant de satisfaire les papilles. La brioche soleil peut être dégustée aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter, voire même en dessert si le repas n'est pas trop copieux. En effet la pâte à tartiner est déjà assez gourmande.
Dans l'intérêt de la planète, préférez les pâtes à tartiner des artisans locaux, comme la "Tartinali" de Calicoco, qui est excellente.