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INGRÉDIENTS
Pour un moule de 25 cm
Pour le gâteau mirabelle huile d’olive
* 3 œufs
* 100 g de sucre vergeoise
* 100 g de sucre
* 160 g d’huile d’olive
* 250 g de yaourt grec
* 3 cs de rhum
* Zestes d’une orange
* 250 g de farine
* 125 g de poudre d’amande
* 1, 5 cc de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 400 g de mirabelles bien mûres

Pour les mirabelles caramélisées
* 500 g de mirabelles
* 2 cs d’huile d’olive
* 2 cs de miel

Pour la décoration
* 250 g de mascarpone
* 250 g de crème fraîche épaisse (30% mg)
* 60 g de sucre glace
* Un filet d’huile d’olive de qualité


Découvrez cette recette unique de Gâteau aux Mirabelles et Huile d'Olive, sublimée par des mirabelles rôties. Ce dessert moelleux, alliant douceur fruitée et saveurs poivrées, est une alternative gourmande aux classiques. Parfait pour varier vos desserts, il peut être adapté en version vegan ou sans produits laitiers. Suivez les étapes simples et astuces pour réussir ce gâteau original, idéal pour surprendre vos invités. Conservez-le jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.