J’ai découvert les ailes de poulet au Coca-Cola grâce à une jeune Chinoise qui séjournait dans mon B&B. J’avais l’habitude d’échanger des idées culinaires avec mes hôtes. Ce jour-là, je m’en souviens encore, après lui avoir préparé un plat niçois, je lui ai demandé de me cuisiner un plat simple, typiquement chinois, qu’elle mangeait souvent.. Il s’agissait des « ailes de poulet au Coca-cola ». Je n’en avais jamais entendu parler, c’était donc intriguant. J’ai accepté sa proposition et nous nous sommes régalés. C’est simple et efficace, on a juste envie de manger les os…

Ingrédients

8 ailes de poulet (4 par personne)
33 cl Coca-Cola ( 1 can)
3 gousses d’ail (14g)
2 cm de gingembre, coupé en petits morceaux (5g)
Sel et poivre
4 cuillères à soupe de sauce soja clair
1 cuillère à café de sauce Nuoc-man
Huile d’arachide pour la friture

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