Nuevo batchcooking para solucionar parte de las comidas de los próximos días. Voy a preparar cinco platazos de una sentada, en poco menos de dos horas y así, el resto de la semana, voy más relajada. Porque me encanta comer bien, casero y saludable, pero sin esclavizarme frente a los fogones. Y seguro que a ti te pasa lo mismo.

Verduras, setas, pescado, carne, pasta, huevos y muchos más ingredientes son los protagonistas del día.

¿Qué voy a hacer con ellos? Pues VICHYSSOISE, GUISO DE SEPIA CON PATATAS, CHAMPIÑONES RELLENOS DE CARNE, TORTILLA DE VERDURAS Y LASAÑA DE JAMÓN Y QUESO.

INGREDIENTES

Vichyssoise

300 g de puerro (solo la parte blanca)
2 patatas pequeñas o 1 grande
30 g de aceite de oliva
30 g de mantequilla
700 g de caldo de pollo
200 ml de leche evaporada
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca
1 pellizco de nuez moscada
Un blister de cebollino fresco

Guiso de sepia con patatas

1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 tomate
Aceite de oliva
1 sepia limpia (400-450g)
1 hoja de laurel
100 ml de vino blanco
250 ml de agua
Sal
2 patatas
Un manojo de perejil fresco

Champiñones XL rellenos de carne

4 champiñones Portobello grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
450 g de carne picada de ternera
Sal
Pimienta negra
2 cucharaditas de hierbas provenzales
1 cucharada de tomate concentrado
1 bolsa de espinacas frescas (300 g)
1/2 vaso de agua
60 g de queso feta

Tortilla de verduras

2 patatas pequeñas o 1 grande
1/2 cebolla tierna
Aceite de oliva
1 calabacín medianos
2 pimientos del piquillo
3 huevos
Pimienta
Sal

Lasaña de jamón, queso y pesto

1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
15 g de mantequilla
15 g de harina de trigo
400 ml de leche
Pimienta blanca molida
Nuez moscada
6-8 lonchas de jamón cocido
50 g de salsa de tomate casera
5 láminas de lasaña precocida
30 g de pesto de albahaca
125 g de queso rallado tipo mozzarella

Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.

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