C'est en ce moment le sommet mondial du lait à Paris, jusqu'au 18 octobre. La France, 4eme producteur en Europe couvre pour l'instant tous ses besoins et exporte son lait. Malheureusement, la production est en baisse, le nombre des agriculteurs diminue chaque année, victimes des cours et de la surproduction mondiale. Un éleveur sur deux partira en retraite dans les 10 ans qui viennent, et la relève n'est pas assurée. Selon les prévisions, la France va importer du lait à partir de 2027.