Les abattoirs français sont en grande difficulté : une soixantaine des 203 que compte le pays pourrait fermer d’ici trois ans. Plusieurs raisons à cette crise : baisse de la consommation de viande ; baisse du cheptel d'animaux ; coût des énergies (gaz et électricité) multiplié par trois ; hausse de la rémunération des éleveurs.