Rezept Vorspeise

Patacones sind eine echte Delikatesse aus Lateinamerika! Diese kolumbianische Spezialität wird aus Kochbananen hergestellt, die zweimal frittiert werden, um eine knusprige Außenseite und ein superweiches Inneres zu erhalten.
Sie können sie als Aperitif oder als Beilage genießen. Diesmal haben wir sie mit selbstgemachter Guacamole und "Hogao" (einer kreolischen kolumbianischen Sauce) für einen Hauch von Frische und exotischen Aromen serviert :-)

Zutaten:
Die Guacamole:
- 2 Avocados
- 1 Limette (nach Geschmack)
- 1/2 Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
- Chili (optional)

Kreolische Tomatensauce (Hogao):
- 2 Tomaten
- 1/2 Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder neutrales Öl)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer / Kreuzkümmel (nach Geschmack)
- Chili (optional)

Patacones:
- 2 Kochbananen
- Öl zum Frittieren
- Salz (nach Geschmack)


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/vorspeise/patacones-kolumbianischer-kochbananentoast-mit-guacamole-und-tomaten-fid-1583108