Le phénomène des bars à bières prend une coloration très sportive avec le Caju, l’enseigne de Carine Singer et Juliette Kerdiles, qui ouvre le 25 avril dans la zone des Antes à Saint-André-les-Vergers. Pour réussir, elle s’appuie sur un concept qui cartonne au Québec. Reportage : Mattéo Clochard & Clément Battelier