« La gastronomie française, un système qui repose sur la maltraitance des travailleurs »

ELLE 2025-05-30

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La journaliste Nora Bouazzouni enquête depuis plusieurs années sur le milieu de la cuisine. Elle publie ce mois-ci « Violences en cuisine, une omerta à la française » (Stock, 342 pages, 21,50 euros) et nous explique pourquoi le monde de la gastronomie française a autant de mal à faire son MeToo.
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