Receta Plato

Esta tortilla es una forma deliciosa y original de aprovechar arroz cocido del día anterior. La base combina arroz basmati salteado en aceite neutro, enriquecido con una pasta de pimiento fermentado coreano (gochujang) y mantequilla para crear una base llena de sabor y matices. Encima se vierten los huevos batidos y se dejan cuajar con la sartén tapada, para que queden jugosos por dentro y dorados por fuera. Para terminar, se añaden unos granos de soja (edamame), un poco de cebolleta picada y unas semillas de sésamo tostado (o ajonjolí). ¿El resultado? Una tortilla con alma asiática, que combina el dorado del arroz crujiente con la suavidad del huevo y una mezcla de sabores que no se olvida.

Ingredientes:
- 120 g de arroz basmati cocido (mejor del día anterior)
- 1 cucharada de aceite neutro (girasol, maíz, etc.)
- 2 huevos
- 15 g de mantequilla
- 1 cucharada de gochujang (pasta coreana de chile fermentado)
- 20 g de edamame cocido
- 1 cebolleta (o cebollino)
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/tortilla-de-arroz-crujiente-ligera-nutritiva-y-sorprendente-fid-1596978