Ricetta Portata principale

È la regina dei social, e non è difficile capirne il motivo: l’insalata di gnocchi croccanti unisce gusto e freschezza in un mix irresistibile. Facile da preparare e super trendy, si compone di gnocchi dorati, una crema di yogurt profumata con erbe fresche e tante verdure croccanti come cetrioli e pomodorini. Il risultato? Un’insalata equilibrata, ricca di consistenze e sapori, perfetta per le giornate calde in cui si vuole stupire senza passare ore ai fornelli. Preparatela all’ultimo per mantenerla croccante… e rifatela per tutta l’estate!

Ingredienti:
Gnocchi croccanti:
- 500 g di gnocchi di patate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- paprica q.b.
- erbe di Provenza

La salsa:
- 200 g di yogurt greco o skyr
- 1 scalogno
- 1/2 limone (succo)
- 11 g di erba cipollina fresca
- 11 g di aneto fresco
- sale q.b.
- pepe q.b.

La guarnizione:
- 1 cetriolo (450 g)
- 400 g di pomodorini


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-di-gnocchi-croccanti-il-piatto-estivo-piu-trendy-e-irresistibile-fid-1596964