«Bast****, sono scappati senza pagare il conto! C'è una nuova categoria di persone. Gente che prenota, si abbuffa e scappa. Non è il danno economico in sé: è la mancanza di rispetto, la modalità». Comincia così il video di Francesco Rizzo, imprenditore e titolare del ristorante «Cascina Ovi» di Segrate, Milano, che avverte: «Serve fare rete per evitare che a rimetterci sia chi lavora duramente e con onestà, in primis i camerieri».