Chi sono, cosa fanno è stato programma di interviste ad esponenti nel panorama politico sociale e culturale italiano condotto da Padre Ugolino Vagnuzzi. In questa puntata vengono intervistati i rappresentanti della Associazione Provinciale cuochi, il Sig. Lapi Luigi Presidente Provinciale cuochi fiorentini e il Sig. Lombardi Mario Tesoriere della associazione. Canale 48 - Firenze - 1981.
Tratto dagli archivi di Mauro Montagni. Non esiste in rete nessun video identico, se non copiato da questo. Riversamento e digitalizzazione Dr. Fernando Menichini. Non pubblicate materiale dal canale senza la mia autorizzazione. Se avete da fare dei reclami prima di far partire l'azione sanzionatoria (che a voi non porta nessun vantaggio) contattatemi, anche perchè si tratta di materiale introvabile del quale ho fatto la digitalizzazione da nastro master originale che comunque non è in vostro possesso. Dal 1981 Canale 48 mette in pensione le ormai esaurite telecamere Shibaden FPC 1000 usate in studio, sostituendole con una coppia di Hitachi FP 60S.