Il pain suisse è la nuova ossessione dei golosi e dei food blogger. Questa viennoiserie, perfetto incontro tra croissant, crema pasticcera e cioccolato, sta spopolando sui social e nelle migliori boulangerie e pasticcerie. Il suo aspetto invitante, la superficie dorata e il cuore morbido e goloso lo rendono irresistibile. Ma qual è la sua storia? E dove gustarlo in Italia?

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Le origini leggendarie del pan suisse
Nonostante il nome faccia pensare alla Svizzera, il pain suisse ha radici profonde nella tradizione francese. La sua storia è avvolta in un’aura di leggenda che lo rende ancora più affascinante. Secondo una versione popolare, il dolce sarebbe nato grazie a un pasticcere svizzero che, nel tentativo di evitare gli sprechi, utilizzò gli avanzi di impasto per creare un nuovo tipo di dolce. Aggiungendo crema pasticcera e gocce di cioccolato, nacque così il pain suisse, un perfetto equilibrio tra la fragranza della pasta sfoglia e la golosità della farcitura. Nonostante non esistano prove concrete che confermino questa storia, essa è diventata una sorta di “mito gastronomico” che contribuisce al fascino di questa viennoiserie.

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Perché è così popolare?
Cosa rende il pain suisse così speciale? Il suo impasto soffice e burroso, simile a quello del croissant, si fonde perfettamente con la delicatezza della crema pasticcera e la croccantezza delle gocce di cioccolato, creando un'esperienza sensoriale gustosa. La combinazione di tradizione e innovazione rende questo dolce irresistibile, tanto che molti pasticceri lo stanno riscoprendo come alternativa al più tradizionale pain au chocolat. Inoltre, la sua forma elegante e le righe dorate sulla superficie lo rendono particolarmente "instagrammabile", contribuendo a far crescere la sua popolarità sui social.

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Dove gustare il miglior pain suisse in italia
Arrivato in Italia da qualche anno, il pain suisse ha trovato terreno fertile tra gli amanti della pasticceria francese. La sua presenza nelle boulangerie italiane è ormai un dato di fatto, con pasticcerie come Egalité e Marlà a Milano e Le Carré Français e Grani, Farine e Caffè a Roma che lo propongono come uno dei loro cavalli di battaglia. Con la sua forma rettangolare e il suo aspetto dorato, è diventato un dolce tanto gustoso quanto fotografabile, conquistando anche i food blogger. La sua semplicità e ricercatezza lo rendono perfetto per un momento di dolcezza durante la giornata.