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Tu ne veux pas choisir entre chocolat noir et chocolat blanc ? Ce fondant marbré aux deux chocolats est LA recette qu’il te faut. Fondant au cœur, visuel marbré ultra gourmand, et contrastes de saveurs entre le noir intense et le blanc vanillé : le combo parfait. Je te partage la recette complète avec mes astuces pour réussir la texture idéale, bien marbrée et ultra fondante. Et en bonus, mes conseils pour le préparer à l’avance et bien le conserver.

INGRÉDIENTS
Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre
Pour le fondant chocolat blanc
230 g de chocolat blanc (36 % de cacao)
140 g de beurre
20 g de sucre vanillé (maison si possible)
3 œufs
1 belle pincée de sel
65 g de farine

Pour le fondant chocolat noir
150 g de chocolat noir (70 % minimum)
150 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs
60 g de farine
1 belle pincée de sel