कश्मीर की वादियों में, जहाँ हवा में अब भी परंपरा की महक बाकी है, वहाँ एक छोटा-सा गाँव है दूदरन। यहाँ समय जैसे ठहर सा गया है…और इंसान ने कुदरत के साथ जीने का एक अनोखा तरीका खोज लिया है। इन पत्थरों और लकड़ी से बने छोटे-छोटे घरों को दूध खोट्स कहा जाता है. ये कोई साधारण झोपड़ियाँ नहीं… बल्कि कुदरती फ्रिज़ है...जहाँ बिना बिजली, बिना मशीनों के, दूध, दही और खाना हफ़्तों तक ताज़ा रहता है।

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~ED.104~HT.408~