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Découvre ma recette de cookies façon tarte tatin : des cookies fondants au caramel beurre salé et pommes caramélisées, parfaits pour un goûter d’automne ultra gourmand.

📝 INGRÉDIENTS
Pour le caramel beurre salé
* 120 g de sucre
* 40 g d’eau
* 100 g de beurre salé
* 150 g de crème liquide 30%

Pour les pommes caramélisées
* 575 g de pommes Golden coupées en dés
* 100 g de caramel beurre salé

Pour la pâte à cookies
* 190 g de beurre
* 80 g de sucre blanc
* 150 g de sucre vergeoise brune
* 1 œuf + 1 jaune
* 275 g de farine
* ½ cc de levure chimique
* 2 cc de fécule de maïs
* 1 cc de cannelle
* ½ cc de cardamome
* ¼ cc de muscade
* 1 grosse pincée de sel
* 70 g de noix de pécan

Pour la décoration
* Noix de pécan
* Caramel beurre salé