🔥 Allez, on attaque !
D’abord, on allume le four à 220°C ou 200°C chaleur tournante (pas besoin de tourner toi-même, promis 😌).
Pendant que ça chauffe, on prépare les stars du jour :
🥕 400 g de carottes
⚪️ 350 g de céleri-rave, frais, beaux, et prêts pour le show.
Tu prends une grande plaque (pas le plat à gratin de mamie, hein 😅) et tu la couvres d’un beau papier sulfurisé pour éviter la séance de grattage post-bataille.
Tu balances les légumes dessus, puis tu leur offres :
🌿 1 c. à café d’origan
🧂 1/2 c. à café de sel
⚫️ 1/4 c. à café de poivre
3 c. à soupe d’huile d’olive (la vraie, celle qui sent l’été)
Et là, moment sacré : on mélange avec les doigts. Oui, les tiens. Faut sentir la cuisine !
Tu enrobes bien, tu étales… et au four 28 à 30 min jusqu’à ce que ça dore comme un vacancier en août. 😎

🍚 Pendant que les légumes bronzent, place au maftoul (le cousin oriental du couscous) :
➡️ 250 g de maftoul
Tu le cuis comme indiqué sur le paquet (ces petites billes ne rigolent pas).
Quand c’est prêt : rinçage à l’eau froide + égouttage sérieux. Faut qu’il soit aussi sec qu’un apéro sans rosé.
Dans un grand saladier, tu verses ton maftoul tout pimpant, puis tu ajoutes la garniture de rêve :
🧅 4 oignons nouveaux émincés
🌿 1 petit bouquet de persil plat haché
🍋 Le zeste + le jus d’1 citron
🌶️ 1 c. à soupe de harissa
🍯 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
✨ 1 pincée de cannelle
Sel, poivre… et mélange comme un maestro de la salade.

🧡 Tu ramènes ensuite tes légumes rôtis dorés à souhait. Doucement, hein, on les chouchoute.
Tu goûtes, tu ajustes : un peu de sel, un trait de citron, une larme d’huile d’olive…
Et tu sers, fier comme un Gascon devant sa garbure, en te disant :
🔥 « Eh ben, celle-là, elle va pas faire long feu ! »