La Fundación Paraguaya abrió su nueva Fábrica de Quesos en la Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito. La instalación cuenta con una capacidad productiva de 3.000 kilos de queso por mes, lo que representa casi 30.000 litros de leche fresca, proveniente del tambo de leche de la escuela y de la compra de tamberos regionales locales.