Ricetta Portata principale

L’insalata di ceci con baccalà è un piatto freddo semplice ma ricco di sapore, perfetto da portare in tavola nelle giornate calde. Il baccalà lessato e sfilacciato si unisce ai ceci morbidi, ai pomodori succosi, alla cipolla croccante e alle olive, creando un mix di consistenze e profumi irresistibili. Condita con prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva, limone e un tocco di aceto, questa insalata conquista per il suo equilibrio tra acidità e sapidità. Un piatto leggero, nutriente e completo, ideale sia come antipasto che come secondo estivo da gustare freddo.

Ingredienti:
- 500 g di baccalà dissalato
- 500 g di ceci (cotti e scolati)
- 1/2 cipolla tritata (cruda o soffritta)
- 2 pomodori (tagliati a cubetti)
- Olive (a piacere)


Per il condimento:
- 1 manciata di prezzemolo (tritato)
- Succo di 1/2 limone
- olio d'oliva q.b.
- 1 cucchiaio di aceto
- sale q.b.
- pepe q.b.


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-di-ceci-con-baccala-la-ricetta-fresca-leggera-e-gustosa-fid-1597252