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Je n’avais pas spécialement prévu de refaire un gâteau de crêpes cette année pour la Chandeleur… et puis l’inspiration m’a frappé 💥

Voici mon gâteau de crêpes à la mangue : un dessert frais, léger, mousseux et qui se mange (beaucoup trop) facilement… même sans faim 🤭

Il se compose de crêpes moelleuses parfumées au rhum, d’une mousse à la mangue douce et rafraîchissante, d’une ganache mangue passion bien parfumée, et de fines tranches de mangue fraîche pour la touche finale. Un dessert fondant, fruité et très équilibré, parfait après un repas un peu copieux.

Aussi élégant que gourmand, ce gâteau de crêpes est idéal pour la Chandeleur, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir n’importe quel jour de l’année.