Le Liban, c’est plus de 7000 ans d’Histoire. « Terre de lait et de miel » dans la Bible. La gastronomie libanaise est légendaire, comme son climat. Mer ou cimes enneigées, montagnes arides ou verdoyantes jusqu’aux plaines fertiles de vergers et vignobles ; c’est bien toute la richesse et la diversité de ce paysage qui se décline dans la gastronomie libanaise. Les apports culturels des différentes civilisations qui ont marqué le Liban rejaillissent aussi dans cette cuisine magique.