Du foie gras en Bourgogne
Magazine Typo
2010-03-21
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Et non le foie gras ne se fait pas uniquement dans le Périgord. La preuve avec Léon Duband, producteur de foie gras à la Chapelle-sous-Uchon, en Bourgogne. Il gave entre 950 et 1 000 canards par an. Armé de sa gaveuse électrique, il engraisse ses canards avec du maïs cuit… pour le plaisir des amateurs de foie gras.
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