Au Chamarré Montmartre, sur la pittoresque butte du même nom, fière de dominer Paris de ses 130 mètres, le solide et créatif cuisinier mauricien Antoine Heerah. brillant diplomé de l'école supérieure de cuisine française, propose le soleil et les saveurs acidulées de son île, une des perles de l'océan Indien. Simple et facile, sa recette d'escalope de foie gras à la marmelade et aux oranges sanguines procure un savoureux dépaysement exotique. Embarquement immédiat !
Le chamarré Montmartre, 52, rue Lamarck, 75018 Paris.
www.chamarré-montmartre.com ou 01.42.55.05.42