Recette de pain sur poolish avec Gontran Cherrier

LEXPRESS.fr 2010-06-14

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Faire son propre pain sans machine, c'est possible. A condition de connaître tous les secrets d'un boulanger! Gontran vous révèle les secrets de sa pâte à base de poolish, un mélange de farine, d'eau et de levure.
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