Les chefs restaurateurs sont de véritables ambassadeurs de la qualité de la viande bovine Limousine. Grain de viande très fin, persillé, tendreté… autant d’atouts qui ont séduit ces professionnels.
Reportage à Hall West à Limoges qui, plus qu’un simple restaurant, propose une immersion complète. Label rouge Blason Prestige, photos de concours, achat d’animaux primés… le client découvre l’univers de l’élevage et de la Limousine.