A l’occasion d’un entretien extrait du webdocumentaire « Alimentation : la face cachée de l’Agriculture », Olivier Mescam, responsable de la qualité des grains chez Champagne Céréales, apporte un éclairage sur les notions de seuils toxicologiques et réglementaires concernant les contaminants des céréales. Extrait. http://www.terre-net.fr/Webdocs/