Jean-Paul Grapp, restaurateur, importe avec succès la gastronomie bourguignone à Montréal. Dans son restaurant, "La Brioche Lyonnaise", il se dit heureux de vivre au Canada et de bénéficier des atouts du pays dans le domaine de la pêche et la chasse.Le chef du restaurant "Les Filles du Roy" de Montréal donne un avis nuancé sur certaines tendances de la cuisine française. Alternance d'interviews et d'images factuelles commentées.