Eiscreme-Liebhaber aus der ganzen Welt pilgern regelmäßig nach Bologna, um an einer speziellen Akademie in die Geheimnisse der kalten Köstlichkeit eingeweiht zu werden. Manche Teilnehmer, die an die Gelato University kommen, wollen einfach ihre Gäste nach einem guten Essen mit süßen Spezialitäten verwöhnen. Andere träumen von der eigenen Eisdiele in ihrer Heimat.