http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ En tranche dans les sandwiches, en lamelle dans les soupes, en petits cubes pour l'apéritif, le cheddar s'adapte à toutes les situations. Mais ce n'est pas pour autant qu'il est un fromage anonyme. Au contraire, en fonction de son âge et de sa maturation, les émotions qu'il suscitera seront différentes. Les palais sensibles préféreront le doux. Les amateurs de sensations fortes choisiront des modèles un peu plus secs, et extra-forts.