L'épicerie - La facture du restaurant décortiquée
Radio-Canada
2011-12-12
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http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Au restaurant, quand arrive la facture, on se demande parfois si on en a vraiment pour notre argent. En fait, la marge de profit des restaurateurs est assez mince. Pour beaucoup d'entre eux, atteindre simplement le seuil de rentabilité n'est pas évident.
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