La Maca (Lepidium meyenii Walpers, nom latin de la Maca), petit tubercule qui pousse dans les hauts plateaux des Andes est un concentré d'alcaloides, acides aminés, d'oligots éléments, protéines, vitamines, glucides, minéraux... Elle fait partie intégrante de la pharmacopée péruvienne et commence à être connue chez nous en France mais déjà présente dans les autres pays européens...