Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

Pour plier des feuilles de brick en cigare : couper la feuille de brick en 4. Déposer une cuillère de farce. Replier chaque côté et rouler de la partie arrondie jusqu'à la pointe. Pliage feuilles de brick en triangle : tailler la feuille de brick en quatre bandes. Déposer une cuillère de farce à la base de la bande et plier en triangles équilatéraux contre le bord. Terminer en pliant le bord de la feuille de brick à l'intérieur du triangle. Utilisation : avec une garniture sucrée ou salée, en dessert ou en apéritif.

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