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Les Halles de Lyon Paul Bocuse sont un marché couvert regroupant une soixantaine de commerçants ; un haut lieu de la gastronomie Lyonnaise ("le ventre de Lyon") et Française, par la qualité des produits vendus.
Les Halles ne sont pas uniquement un marché ou l'on vient faire ses courses. Il est également possible de s'y restaurer, "mâchonner", déguster des huîtres, ou bien s'installer à des comptoirs bistrots, lieux conviviaux, accessibles, hétérogènes.

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