Yüksek yağ oranına sahip ayçiçeği üretimiyle Orta Anadolu'da yağlık ayçiçeğinin merkezi haline gelen Aksaray'ın Eskil ilçesi, her geçen yıl üretimini artırarak küçük Trakya olma yolunda ilerliyor.
Tuz Gölü'nün etkisi ve uygun iklim şartları nedeniyle bölgede yetişen yüksek yağ oranına sahip ayçiçeğinden bu yıl 150 bin dekar alanda 75 bin ton üretim bekleniyor.