Conférence de Serge Hercberg, Directeur de l’Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle de Paris 13, donnée le 12 octobre 2012 dans le cadre de Savante Banlieue, sur le campus de Bobigny de l'Université Paris 13, en partenariat avec le Campus Condorcet.

Les habitudes alimentaires et votre santé

La nutrition peut être un facteur de risque ou de protection vis-à-vis des maladies. L’étude NutriNet-Santé, qui vise à recruter 500 000 volontaires sur Internet, a été lancée en 2009. Des premiers résultats sont déjà disponibles, permettant de mieux comprendre les habitudes alimentaires en France, la consommation de sel, le grignotage ou la pratique des régimes amaigrissants.