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Le faucon pèlerin a été pendant des siècles en Europe l'oiseau des rois et des seigneurs. Nul hasard à cela. Aucun rapace ne réunit en effet à lui seul autant de perfection à la fois esthétique, physique et sensitive. Cet oiseau est d'une exceptionnelle méfiance. Le mâle est très agressif vis à vis de ses congénères, mais se montre d'une attention parfaite à l'égard de sa partenaire.