Grand passionné de cuisine, Guillaume Boussès a décidé de relever le défi d'1 jour, 1 chef. Le centre Ciel et Blanc s'est vu confier, l'espace de deux services, les cuisines professionnelles d'un restaurant du 12ème arrondissement parisien. Au menu : velouté de carotte à l'anis, filet de poulet, pommes au cidre et tagliatelles puis Saint-Honoré revisité en dessert. Goûtu, gourmant, avec du peps. Ça a explosé en bouche!