Recette sables:
3 jaunes d oeufs
100g de sucre
125g de beurre
1 gousse de vanille
pincee de sel
250g de farine

Mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre en morceaux ramollis a température ambiante. Sabler (comme pour un crumble) en malaxant du bout des doigts.
Dans un bol, faire blanchir les jaunes d oeuf avec le sucre et la vanille. Incorporer au mélange précédant et mélanger jusqu a l obtention d une pate homogène.
Envelopper d un film alimentaire et réserver au frais pour raffermir la pâte.
Pour la cuisson : Abaisser la pate avec un rouleau a pâtisserie et détailler dedans a l emporte piece.
Enfourner a 170C pendant environ 12 a 15 minutes, selon votre four et selon la taille des sables.
Vous pouvez les recouvrir de chocolat après avoir ajoute une petite culière de caramel mou ;)

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