Les secrets du tartare d'huître de Laurent Malescot

mativi Poitou-Charentes 2013-01-29

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Les huitres sont délicieuses en ce mois de décembre, et Laurent Malescot -chef du restaurant Le Compostelle à Tusson en Charente -, vous partage les secrets de son tartare d'huitre.
mativi est allée filmer cette recette lors des Gastronomades d'Angoulême en novembre 2012.
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