Recette de la Panna cotta :

50 cl de crème entière
40 g de sucre
2 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Réalisez la panna cotta : Faire chauffer la crème entière avec la vanille et le sucre jusqu'à ébullition. Retirez immédiatement du feu et faire fondre les feuilles de gélatine essorées et ramollis dans la crème chaude. (si vous utilisez une gousse de vanille, vous pouvez laisser reposer la préparation pour que la vanille s'infuse bien dans la crème, refaite alors chauffer la crème après repos pour incorporez la gélatine). Versez dans des ramequins. Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de servir.

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