Pan est une revue nationale indépendante et semestrielle, consacrée au monde paysan.<br />Son nom (qui évoque une contraction du mot PAYSAN) fait à la fois référence au dieu des bois, des champs et de la fertilité, protecteur des troupeaux et des pâtres ; au pain et à une détonation. <br />Elle aborde par le biais d’interviews de paysans, d’artistes, de scientifiques et d’érudits, les problématiques sociologiques, culturelles et économiques du monde rural.<br />PAN est éditée à Toulouse par la S.A.R.L Poulpe Extra, vendue en ligne et chez des commerçants partenaires dont les restaurants J'GO de Toulouse, Marciac et Paris.